Лучший подарок детям: как приготовить праздничные пряники николайчики

Что может быть лучше, чем удивить вкусным угощением самых родных. Скоро День святого Николая, а это значит, что пора готовить николайчики. Праздничные пряники готовятся легко и быстро и станут отличным подарком для сладкоежек.

Рассказываем как приготовить праздничные медовые прянички николайчики.

Печем николайчики — традиции

Традицию печь николайчики ко Дню святого Николая можно назвать древним. Она распространилась из Западной Украины, где родители тайком клали детям вкуснятина в День Николая под подушку. Происходит она с тех времен, когда родители не могли купить ребенку дорогой подарок, а порадовать малышей к празднику хотели.

Сейчас николайчик — пряник с медом, украшенный белковой глазурью. Наиболее распространено выпекание в форме дедушки в кожухе. Но от основания обычая выпекали и форму звезды, божьей коровки, полумесяца, ангелов, а также петушков, кузнечиков.

Так и украшение глазурью возникло уже в современности, ведь раньше красили печенье замешанными на муке и воде природными красителями.

Рецепт николайчиков — какие продукты необходимы

Рецепт этого печенья прост и не нуждается в дорогих составляющих.

Ингредиенты для теста:

• мука - 600 г;
• сода - 1 ч. л.;
• сливочное масло – 150 г (предварительно заморозьте в холодильнике);
• сахар - 200 г;
• щепотка соли;
• яйцо - 2 шт.;
• яичный желток – 2 шт.;
• жидкий мед – 150 г.

Для декора:

• сахарная пудра;
• лимонный сок.

Инструменты:

• сотейник;
• миска;
• кровати;
• сито;
• скалка;
• нож;
• формочки или картонные шаблоны;
• противень;
• пергамент;
• кондитерский пакет (или обычный пищевой пакетик).

Как видите, все ингредиенты и нужные инструменты найдутся на кухне у каждого. Фигурки можно делать любые по вашему вкусу. Можно их вырезать и ножом.

Готовим тесто для николайчиков — пошаговый рецепт

Приготовление теста:

1. В просеянную муку добавьте соду.

2. Натрите холодное масло.

3. Смешайте, добавьте сахар, яйца, желтки и мед.

4. Замесите тесто.

5. Дайте тесту "отдохнуть" в холодильнике. Можно оставить на несколько часов или даже всю ночь.

6. После этого раскатайте лепешку толщиной 0,5 см.

7. Вырежьте фигурки из теста.

8. Смажьте противень маслом, выложите печенье и запекайте при температуре 200 градусов до румяного вида (около 15 минут).

9. Разрисуйте готовое печенье глазурью или же можно растопить немного белого, черного или молочного шоколада и украсить им.

Приготовление глазури:

Для глазури размешайте лимонный сок с сахарной пудрой до состояния блинного теста. Нанести сверху на готовые, чуть-чуть остывшие пряники.

 

Другие новости по теме

Напомним, мы писали, как гадать на Николая, чтобы узнать свое будущее, имя суженого и дату предстоящей свадьбы.

А также что подарить ребенку на Николая. Предлагаем вам самые актуальные идеи в этом году.