Найкращий подарунок дітям: як приготувати святкові пряники миколайчики

Що може бути краще, ніж здивувати смачним частуванням найрідніших. Скоро День святого Миколая, а це означає, що час готувати миколайчики. Святкові пряники готуються легко та швидко й стануть чудовим подарунком для ласунів. 

Розповідаємо як приготувати святкові медові прянички миколайчики. 

Печемо миколайчики — традиції

Традицію пекти миколайчики до Дня святого Миколая можна назвати давньою. Вона поширилася із Західної України, де батьки потайки клали дітям смаколик у День Миколая під подушку. Походить вона із тих часів, коли батьки не могли купити дитині дорогий подарунок, а порадувати малечу до свята хотіли.

Зараз миколайчик – пряник із медом, прикрашений білковою глазур’ю. Найбільш поширене випікання у формі дідуся в кожусі. Але від заснування звичаю випікали й формі зірки, сонечка, півмісяця, янголів, а також півників, коників.

Так і прикрашання глазур’ю виникло вже в сучасності, адже раніше фарбували печиво замішаними на борошні й воді природними барвниками. 

Рецепт миколайчиків — які продукти необхідні 

Рецепт цього печива простий та не потребує дорогих складових. 

Інгредієнти для тіста: 

• борошно — 600 г;
• сода — 1 ч. л.;
• вершкове масло — 150 г (попередньо заморозьте в холодильнику);
• цукор — 200 г;
• дрібка солі;
• яйце — 2 шт.;
• яєчний жовток — 2 шт.;
• рідкий мед — 150 г.

Для декору:

• цукрова пудра;
• лимонний сік.

Інструменти:

• сотейник;
• миска;
• ложка; 
• сито;
• качалка;
• ніж;
• формочки чи картонні шаблони;
• деко;
• пергамент;
• кондитерський пакет (або звичайний харчовий пакетик).

Як бачите, всі інгредієнти та необхідні інструменти знайдуться на кухні в кожного. Фігурки можна робити будь-які на ваш смак. Можна їх вирізати й ножиком. 

Готуємо тісто для миколайчиків — покроковий рецепт 

Приготування тіста:

1. У просіяне борошно додайте соду.

2. На терці натріть холодне масло.

3. Змішайте, додайте цукор, яйця, жовтки та мед.

4. Замісіть тісто.

5. Дайте тісту "відпочити" в холодильнику. Можна залишити на кілька годин або навіть на всю ніч.

6. Після цього розкачайте корж товщиною 0,5 см.

7. Виріжте фігурки з тіста.

8. Змастіть деко маслом, викладіть печиво і запікайте при температурі 200 градусів до рум’яного вигляду (близько 15 хвилин).

9. Розмалюйте готове печиво глазур'ю або ж можна розтопити трохи білого, чорного чи молочного шоколаду й прикрасити ним. 

Приготування глазурі:

Для глазурі розмішайте лимонний сік з цукровою пудрою до стану млинцевого тіста. Нанести зверху на готові, трохи охололі пряники.

 

Інші новини за темою 

Нагадаємо, ми писали, як ворожити на Миколая, щоб дізнатися своє майбутнє, ім'я судженого та дату майбутнього весілля. 

А також, що подарувати дитині на Миколая. Пропонуємо вам найактуальніші ідеї цього року.