Испортят вкус и цвет: три главные ошибки при приготовлении борща
Поделиться
Борщ считается одним из самых популярных первых блюд. В целом существует много способов его приготовления. Чтобы не получить в результате несъедобное варево, нужно знать самые распространенные ошибки в приготовлении.
Новини.LIVЕ рассказывает, что не следует делать, чтобы борщ получился вкусным.
Читайте также: Чем заменить колбасу в бутербродах: 5 вкусных вариантов
Приготовление бульона
Готовя борщ на мясном бульоне, стоит учитывать, что мясо нужно класть только в холодную воду. Благодаря этому борщ будет более наваристым, а его вкус более насыщенным.
Если начать варить мясо в кипятке, то такого результата не удастся получить.
Варить бульон нужно на медленном огне. Крышкой при этом кастрюлю не нужно накрывать, чтобы избежать образования пены.
Также, добавляя в кастрюлю овощи, необходимо следить, чтобы бульон не кипел, иначе это испортит красивый цвет блюда и его неповторимый вкус.
Как готовить свеклу
Свекла, без сомнения, один из главных ингредиентов борща. Во многом именно благодаря ее правильному приготовлению является определяющим вкус блюда.
Так, если бросить ее сырой в кастрюлю, то блюдо не будет иметь насыщенный вкус и цвет. Поскольку сырой овощ не даст ему нужных качеств.
Поэтому свеклу рекомендовано добавлять в отварном виде или как ингредиент зажарки.
Когда солить борщ
Солить блюдо нужно перед тем, как к нему добавили свеклу. Если посолить борщ уже на завершающей стадии готовности, то свекла станет коричневой. Соответственно, борщ приобретет некрасивую окраску.
Учтя такие хитрости во время приготовления блюда, в итоге получится вкусный борщ с сохранением всех полезный свойств продуктов.
Больше рецептов вкусных блюд
- Что может быть лучше, чем теплой осенью собрать компанию друзей и отправиться в лес на пикник? Не каждому под силу приготовить шашлык правильно и вкусно, однако есть несколько секретов идеального мяса.
- Грибы - это не только вкусно, а еще и очень ароматно. Блюда из этих даров леса особенно популярны в осенний период. Можно выбрать три простых рецепта, в результате которых получите вкусные блюда.
- Из цветной капусты можно приготовить много вкусных блюд. Ее отваривают, тушат и запекают, обжаривают и добавляют, в частности, в салаты, супы, гарниры к мясным и рыбным блюдам.
- Пельмени готовят довольно часто. Но иногда во время приготовления с блюдом может случиться неприятность: пельмени склеиваются или разрываются. Есть несколько тонкостей их приготовления.
Больше оперативных новостей ищите в Telegram и Viber Новини.LIVE.
Читайте Новини.LIVE!
