Від легкого салату до детокс-супу: три дивовижні рецепти зі шпинату

Шпинат — корисний, смачний і низькокалорійний зелений листовий овоч, який доступний круглий рік. Він завоював популярність, оскільки легкий в приготуванні та прекрасний практично в будь-яких поєднаннях. 

У цій ми розповімо, як приготувати свіжий салат зі шпинатом, детокс-суп та вишукану фритату. 

Які корисні властивості шпинату для організму людини

Як зазначають спеціалісти, шпинат багатий на вітаміни С, A, B1, В2, B6, РР, Р, Е, D2, К, а також залізом, кальцієм, калієм, магнієм, натрієм, цинком. Він є рекордсменом за вмістом білка, більше його тільки в молодому горошку та квасолі.

Попри низьку калорійність, цей листовий овоч надовго насичує організм, а завдяки високому вмісту клітковини покращує метаболізм і допомагає худнути.

Регулярне вживання шпинату:

• поліпшує роботу щитовидної залози;
• налагоджує роботу шлунково-кишкового тракту, нормалізує перистальтику;
• виводить шлаки та токсини;
• нормалізує рівень гемоглобіну у крові;
• поліпшує якість шкіри, волосся, нігтів.

Ніжний та легкий салат зі шпинатом та яблуками — рецепт

Легкий салат можна приготувати як додаток до сніданку, обіду, вечері або як перекус. Він низькокалорійний, але добре насичує.

Для приготування вам знадобляться:

• шпинат — 300 г;
• яблука — 2 шт.;
• цибуля червона — 1/2 шт.;
• горіхи — 50 г;
• фета — 100-150 г;
• олія — 80 мл;
• лимонний сік — на свій смак;
• гірчиця діжонська — 1 ст. л.;
• сіль — на свій смак;
• мелений чорний перець — на свій смак;
• мед — 1 ч. л.

Готуємо салат зі шпинату покроково: 

1. Виріжте у яблук серцевину, наріжте фрукти тонкими скибочками та збризніть лимонним соком.
2. Наріжте цибулю тонкими півкільцями.
3. Змішайте шпинат, яблука, цибулю, горіхи, покришіть 1/2 частину сиру.
4. Далі робимо заправку: змішайте олію, лимонний сік, гірчицю, сіль, перець і мед. За бажанням можна додати трохи соєвого соусу. 
5. Полийте салат заправкою, перемішайте і посипте сиром, що залишився.

Детокс-суп зі шпинату, гороху та селери — рецепт 

Його гідно оцінять і дорослі, і діти. Користь цієї страви складно переоцінити: вона насичує організм мікроелементами та вітамінами, сприяє зниженню ваги та чудово очищає.

Інгредієнти:

• шпинат — 400 г;
• картопля — одна середня;
• цибуля шалот — одна середня;
• стебла селери — 2 шт.;
• зелений горошок (свіжий або заморожений) — 200 г;
• сіль та перець — на свій смак;
• часник — 1 зуб.;
• оливкова олія. 

Як приготувати детокс-суп зі шпинату: 

1. Видаліть товсті стебла зі шпинату і промийте їх.
2. Очистіть картоплю і наріжте її на кубики.
3. Очистіть і наріжте лук-шалот.
4. Очистіть та видаліть волокнисті частини селери. Поріжте її на шматочки.
5. Наріжте дуже дрібно зубчик часнику.
6. Налийте у форму для запікання оливкову олію та обсмажте часник, цибулю-шалот на середньому вогні. Коли цибуля стане напівпрозорою, додайте шпинат, картоплю, горох та селеру й протушіть три хвилини. 
7. Далі додайте 1 л окропу. Приправте сіллю та перцем.
8. Залишіть варитись на 15 хвилин. Страва буде готова. 

Пропонуємо також спробувати легкий весняний французький крем-суп з черемші. 

Рецепт ніжної та легкої фритати зі шпинатом 

Ця страва ідеально підійде для сніданку й здивує своїм вишуканим смаком. 

Інгредієнти:

• яйця — 4 шт.;
• шпинат — 250 г;
• твердий сир — 70 г;
• оливкова олія 2 ст. л.;
• соєвий соус — 1 ч. л.;
• мускатний горіх — на кінчику ножа
• часник — 1 зуб.;
• помідори чері — 3-4 шт.;
• спеції, сіль та перець — на свій смак. 

Готуємо фрітату зі шпинатом покроково:

1. Шпинат ретельно промити, очистити від стебел, просушити серветкою. Дуже дрібно нарізати.
2. Подрібнити дуже дрібно часник. 
3. У пательні розігріти оливкову олію, викласти туди шпинат та додати часник і мускатний горіх.
4. Далі до шпинату додати соєвий соус. Тушкувати 4–5 хв. на середньому вогні.
5. Злегка збити яйця. На середній терці натерти сир, додати до яєць. Перемішати.
6. У миску до яєць та сиру викласти готовий шпинат.
7. Круглу сковороду зі знімною ручкою змастити оливковою олією. Розігріти духовку до 170 градусів.
8. Перелити в сковорідку яєчну масу. Смажити 3–5 хв., щоб схопився нижній шар.
9. Викласти на поверхню фритати половинки помідорів чері. Випікати в духовці 5–7 хв.
10. Готову фритату викласти на блюдо, прикрасити базиліком. Подавати гарячою.

Раніше ми писали рецепт легкої закуски з запеченої молодої капусти. На приготування цієї страви піде менш як 20 хвилин!

Нагадаємо, ми писали три прості та швидкі рецепти весняних салатів з черемшею, які подарують користь та здивують своїм неперевершеним смаком.