От легкого салата до детокс-супа: три удивительных рецепта из шпината

Шпинат — полезный, вкусный и низкокалорийный зеленый листовой овощ, который доступен круглый год. Он завоевал популярность, поскольку легок в приготовлении и прекрасен практически в любых сочетаниях.

В этом мы расскажем, как приготовить свежий салат со шпинатом, детокс-суп и изысканную фриттату.

Какие полезные свойства шпината для организма человека

Как отмечают специалисты, шпинат богат витаминами С, A, B1, В2, B6, РР, Р, Е, D2, К, а также железом, кальцием, калием, магнием, натрием, цинком. Он является рекордсменом по содержанию белка, больше его только в молодом горошке и фасоли.

Несмотря на низкую калорийность, этот листовой овощ надолго насыщает организм, благодаря высокому содержанию клетчатки улучшает метаболизм и помогает худеть.

Регулярное употребление шпината:

• улучшает работу щитовидной железы;
• налаживает работу желудочно-кишечного тракта, нормализует перистальтику;
• выводит шлаки и токсины;
• нормализует уровень гемоглобина в крови;
• улучшает качество кожи, волос, ногтей.

Нежный и легкий салат со шпинатом и яблоками

Легкий салат можно приготовить как дополнение к завтраку, обеду, ужину или как перекус. Он низкокалорийный, но хорошо насыщает.

Для приготовления вам понадобятся:

• шпинат — 300 г;
• яблоки — 2 шт.;
• лук красный — 1/2 шт.;
• орехи — 50 г;
• фета — 100-150 г;
• масло — 80 мл;
• лимонный сок — по своему вкусу;
• горчица дижонская — 1 ст. л.;
• соль — по своему вкусу;
• молотый черный перец — по своему вкусу;
• мед — 1 ч. л.

Готовим салат из шпината пошагово:

1. Вырежьте сердцевину в яблоки, нарежьте фрукты тонкими ломтиками и сбрызните лимонным соком.
2. Нарежьте лук тонкими полукольцами.
3. Смешайте шпинат, яблоки, лук, орехи, покрошите 1/2 часть сыра.
4. Далее производим заправку: смешайте масло, лимонный сок, горчицу, соль, перец и мед. По желанию можно добавить немного соевого соуса.
5. Полейте салат заправкой, перемешайте и посыпьте оставшимся сыром.

Детокс-суп из шпината, гороха и сельдерея

Его оценят по достоинству и взрослые, и дети. Пользу этого блюда сложно переоценить: оно насыщает организм микроэлементами и витаминами, способствует снижению веса и отлично очищает.

Ингредиенты:

• шпинат — 400 г;
• картофель — один средний;
• лук шалот — один средний;
• стебли сельдерея — 2 шт.;
• зеленый горошек (свежий или замороженный) — 200 г;
• соль и перец — по своему вкусу;
• чеснок — 1 зуб.;
• оливковое масло.

Как приготовить детокс-суп из шпината:

1. Удалите толстые стебли из шпината и промойте их.
2. Очистите картофель и нарежьте его на кубики.
3. Очистите и нарежьте лук-шалот.
4. Очистите и удалите волокнистые части сельдерея. Порежьте ее на кусочки.
5. Нарежьте очень мелко зубчик чеснока.
6. Налейте в форму для запекания оливковое масло и обжарьте чеснок, лук-шалот на среднем огне. Когда лук станет полупрозрачным, добавьте шпинат, картофель, горох и сельдерей и протушите три минуты.
7. Далее добавьте 1 л кипятка. Приправьте солью и перцем.
8. Оставьте вариться на 15 минут. Блюдо будет готово.

Предлагаем также попробовать легкий весенний французский крем-суп из черемши.

Рецепт нежной и легкой фритаты со шпинатом

Это блюдо идеально подойдет для завтрака и удивит своим изысканным вкусом.

Ингредиенты:

• яйца — 4 шт.;
• шпинат — 250 г;
• твердый сыр — 70 г;
• оливковое масло 2 ст. л.;
• соевый соус — 1 ч. л.;
• мускатный орех — на кончике ножа
• чеснок — 1 зуб.;
• помидоры черри — 3-4 шт.;
• специи, соль и перец — по своему вкусу.

Готовим фритату со шпинатом пошагово:

1. Шпинат тщательно промыть, очистить от стеблей, просушить салфеткой. Очень мелко порезать.
2. Измельчить очень мелко чеснок.
3. В сковороде разогреть оливковое масло, выложить шпинат и добавить чеснок и мускатный орех.
4. Далее к шпинату добавить соевый соус. Тушить 4–5 мин. на среднем огне.
5. Слегка взбить яйца. На средней терке натереть творог, добавить в яйца. Перемешать.
6. В миску к яйцам и сыру выложить готовый шпинат.
7. Круглую сковороду со съемной ручкой смазать оливковым маслом. Разогреть духовку до 170 градусов.
8. Перелить в сковороду яичную массу. Жарить 3–5 мин., чтобы схватился нижний слой.
9. Выложить на поверхность фритаты половинки помидоров черри. Выпекать в духовке 5-7 мин.
10. Готовую фритату выложить на блюдо, украсить базиликом. Подавать горячим.

Раньше мы писали рецепт легкой закуски из запеченной молодой капусты. На приготовление этого блюда уйдет менее 20 минут!

Напомним, мы писали три простых и быстрых рецепта весенних салатов с черемшей, которые подарят пользу и удивят своим непревзойденным вкусом.