Как кислые мандарины сделать сладкими: лайфхак из Японии

Трудно представить зимние праздники без этих ярких и ароматных цитрусовых. Их любят и взрослые и дети. Приобретая мандарины, почти каждый рассчитывает получить сладкие плоды без косточек. Однако нередко встречаются слишком кислые экземпляры. Особенно досадно, если куплено было много.

Рассказываем, как кислые мандарины сделать сладкими всего за десять минут. Этой хитростью воспользовались изобретательные японцы.

Как сделать кислые мандарины сладкими — кулинарный лайфхак

Как мы уже писали выше, этот метод пользуется популярностью в стране восходящего солнца. Хитрость состоит в следующем: неочищенные мандарины нужно положить в глубокую емкость и залить водой. Жидкость должна быть нагрета до 40 градусов. Слишком горячая или комнатная температура не подойдет.

Оставить цитрусовые в емкости нужно на 10 минут. Затем взять один мандаринчик, очистить и попробовать. Наличие сладкого вкуса будет говорить, что обработку цитрусовых можно завершать.

Если вкус все еще не устроит, то мандарины придется на несколько минут отправить в миску, заполненную водой со льдом. Скорее всего, температурный перепад обеспечит появление у фруктов сладости.

Как правильно выбирать мандарины

Есть основные правила и советы, которых следует придерживаться при покупке этих фруктов:

• осмотреть плод на наличие посторонних пятен, плесени или гнили;
• кожура должна быть пористой, иметь ровную окраску, от желто-оранжевой до красноватой, без пятен и повреждений. Оранжевые и желто-оранжевые мандарины более сладкие, а желтые и зеленые мандарины более кислые;
• мандарин должен быть упругим, а не мягким. Мятины или мягкие участки на плодах указывают на то, что фрукт подморожен при транспортировке или подгнивает;
• подсохшие и твердые плоды брать не следует;
• лучше выбирать мандарины правильной формы;
• тяжелые мандарины более сладкие;
• если кожица легко отстает от плода сразу почти целиком — мандарин спелый;
• экологичными считаются именно "классические" мандарины из Абхазии: их не надо везти издалека и, следовательно, отпадает необходимость обработки плодов химикатами для сохранения.

Напомним, мы писали о лучших зимних витаминных рецептах, которые будут максимально полезны для здоровья.

А также о семи важных зимних витаминах, которые укрепят иммунитет в морозы.