Вкусный обед в банке впрок: рецепт консервации из картофеля и мяса
Поделиться
Бывает по разным причинам, нет возможности или времени приготовить вкусный и полноценный обед. На такой случай лучше всегда иметь запасной вариант быстрого и питательного блюда — можно заранее приготовить особую консервацию.
Новини.LIVE делится рецептом вкусного картофеля с мясом в банке. Такая консервация может храниться до месяца в прохладном месте и выручит в затруднительное время.
Какие продукты необходимы для приготовления блюда
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Картофель — 0,5-0,6 кг;
- Свиные или говяжьи ребра — 1 кг;
- Квашеная капуста — 1 кг;
- Лук — 2 шт.;
- Топленое сало — 1 ст. л.;
- Лавровый лист — 2 шт.;
- Душистый перец горошком по вкусу;
- Соль и перец по вкусу;
Ингредиенты для маринада для мяса:
- Сладкий перец (паприка) — 1 ч. л.;
- Майоран — 1 ст. л.;
- Гвоздика — 2-3 шт.;
- Чеснок — 2-3 зубчика;
- Соль — ½ ч. л.
Специи можно добавлять и менять в зависимости от вашего вкуса. Для удобства можно купить готовый маринад или набор специй для мяса.
В общей сложности должно получиться шесть порций. Можно готовить в полулитровых банках или же для удобства и скорости взять литровые.
Готовим вкусную консервацию из картофеля и мяса
Пошаговое приготовление
1. Сначала следует заняться ребрами. Их следует нарезать небольшими кусочками, чтобы мясо легко влезло в банку и хорошо протушилось.
2. Дальше к мясу добавляем наш маринад и оставляем его на несколько часов. Для лучшего эффекта мясо следует мариновать 7-8 часов в холодильнике.
3. Следующий этап — разогреть на сковороде сало и обжарить ребра.
4. Когда они подрумянятся, влейте немного воды и тушите под крышкой до готовности. Когда они станут мягкими, выложите их в кастрюлю и накройте крышкой.
5. Лук нарежьте кубиками и обжарьте на оставшемся от ребер жире.
6. Если капуста у вас кислая, немного проварите ее. Поместите в кипящую воду, а примерно через 15 минут выложите капусту на сковороду с обжаренным луком.
7. Добавьте специи и тушите до мягкости.
8. Теперь можно перейти к картофелю. Чистим и нарезаем средними кубиками. Хорошо привариваем, но чтобы картофель не потерял форму.
9. Заполните банку слоями: на низ капусту, далее ребра, а сверху картофель.
10. Надо хорошо закрутить стерилизованными крышками.
11. Банки следует хорошо простерилизовать.
Благодаря пастеризации картофель отлично перенимает вкусы капусты и мяса. Блюдо готово к употреблению. Картошку с мясом в банке следует хранить в прохладном месте не больше 3-4 недель.
Новини.LIVE также писало о том, как заготовить баклажаны на зиму, пять оригинальных рецептов для "закруток".
Читайте Новини.LIVE!
