Рецепт львовского сырника от звезды шоу "МастерШеф" Лизы Глинской

Титулованный кондитер Лиза Глинская заявила о желании возрождать украинскую кухню. Победительница шоу "МастерШеф-2" призвала поклонников делиться своими семейными рецептами.

Сама же телезвезда на своей странице в Instagram опубликовала пошаговую инструкцию по приготовлению львовского сырника.

Ингредиенты

700 г творога (жирность 9%)

150 г яиц (3 шт.)

100 г сахара (4 ст. л. с горкой)

50 г сметаны (2 ст. л., жирность не менее 20%)

50 г сливочного масла (0,25 пачки)

30 г манной крупы (1 ст. л. с горкой)

соль

цедра одного лимона (или апельсина)

100 г светлого изюма

Этапы приготовления сырника

Протрите творог через сито. Добавьте сметану, растопленное сливочное масло, соль, сахар. Натрите цедру лимона.

Добавьте манную крупу, перемешайте. Пробейте массу блендером. Протрите яйца через сито, добавьте к полученной массе.

Промойте изюм теплой водой, просушите, добавьте к творожной массе.

Смажьте форму (длина 24 см, ширина 10 см, высота 6 см) сливочным маслом, уложите пергамент. Выложите массу в форму, разровняйте. Накройте пергаментом, поставьте сверху груз.

Отправьте духовку до 180°С на 30 минут. Смените груз, выпекайте еще 10-15 минут.

Переверните форму с готовым сырником на дощечку, измените форму и пергамент, оставьте при комнатной температуре. После этого уберите в холодильник минимум пять часов.

Ингредиенты глазури

200 г молочного шоколада

20 мл растительного масла (1 ст. л., рафинированное)

Финальный этап приготовления

Растопите шоколад с маслом в микроволновке. Положите сырник на решетку и залейте глазурью. Снимите сырник с решетки, уберите в холодильник на 15-20 минут для стабилизации глазури.

Ставьте чайник и зовите близких. Львовский сырник готов. Приятного вам аппетита!

О Лизе Глинской

Победительница проекта "МастерШеф-2". Позже стала судьей "МастерШеф. Профессионалы" и "МастерШеф-9", в которых оценивала результаты конкурсантов вместе с Эктором Хименес-Браво и Владимиром Ярославским. Автор и издатель нескольких книг. Лауреат Чемпионата мира по кондитерскому искусству Mondial des arts sucres 2016 в Париже.

Раньше мы рассказывали о пяти вкусных рецептах для консервации баклажанов на любой вкус.

Также сезон тыквы в разгаре. Он продлится еще некоторое время. А большинство из нас готовит из этого удивительного продукта либо молочную кашу, либо суп-пюре. Тыква — уникальное растение с необычным вкусом, который можно раскрыть совсем иначе в других блюдах. Рассказываем три оригинальных блюда из тыквы.