Как выбрать качественный твердый сыр: действенные советы
Поделиться
Твердый сыр - сочетает в себе белок, более восьми групп витаминов и бесконечный список аминокислот. Сейчас полезные свойства сыра зависят от правильного выбора покупателя.
Новини.LIVE рассказывает, как выбрать вкусный и качественный сыр.
Читайте также: Как варить макароны, чтобы они не слипались-4 простых правила
Что должно быть в составе
Важно помнить, что прежде всего следует обращать внимание на состав продукта. В нем обязательно должно быть молоко, соль, сычужный фермент, молочная закваска.
В этом перечне, возможно, будут присутствовать еще и такие компоненты: хлористый кальций (для лучшего обращения сыра во время производства), Е160 (это растительная вытяжка для закрашивания сыра в желтый цвет, полностью безопасная), специи, добавки.
Если чего-то из этого списка нет, то производитель удешевил продукт, а если список продолжается – сделал его менее полезным, но более выносливым в хранении.
Как выбрать качественный твердый сыр
- Не покупайте сырный продукт
В составе качественного сыра не должно быть крахмала, эмульгаторов, растительных жиров, консервантов и красителей. Они удешевляют сыр и делают его вредным для детей и взрослых.
- Обратите внимание на цвет
Если сыр неравномерного цвета с пятнышками – значит, он не созрел. Этот критерий не касается сыров с голубой плесенью.
- Цена тоже важна
Настоящий качественный сыр не может стоить дешево. Например, для приготовления 1 кг сыра требуется от 10 до 20 литров молока, а потому не стоит рассчитывать, что хороший продукт можно купить за низкую цену.
- Сыр должен пахнуть молоком
Сыр пахнет молоком, выдержанные сорта имеют специфический аромат. Если запаха нет совсем – скорее всего, перед вами фальсификат или сыр еще не созрел. Такой продукт покупать определенно не стоит.
- Вкус
Сыр должен иметь приятный вкус. При этом нужно помнить, что все сорта сыра разные, и тот же камамбер в другой форме для кого-то может походить на брынзу, а для настоящего гурмана послужит эталоном качественного сыра.
Другие материалы о еде:
- Часто хозяйки на кухне допускают одну и очень важную ошибку, во время приготовления курицы. Какую именно - разбиралось Новини.LIVE.
- Завтрак - это важный прием пищи, а одним из самых популярных блюд для него является омлет. Шеф-повар известной сети Coop Detroit Макс Харди рассказал об одной из самых больших ошибок при приготовлении этого блюда.
Читайте Новини.LIVE!
