Как приготовить весенний салат с куриной грудкой: самый вкусный рецепт за 20 минут

Извечный вопрос — что приготовить, чтобы было вкусно и полезно. Это питательное весеннее блюдо сочетает в себе оба качества, еще и готовится быстро. Оно подходит как для завтрака, так и для обеда или ужина.

Предлагаем рецепт самого вкусного салата из куриной грудкой и зеленью, которую можно приготовить всего за 20 минут.

Весенний салат из куриной грудкой и зеленью — рецепт

Ингредиенты на две порции салата:

• куриная грудка — 200 г;
• томаты черри — 3-4 шт. (лучше выбирать именно черри, поскольку они сладкие даже, если не сезон);
• огурец — 1 маленький;
• зеленый салат, пекинка или айсберг — 20-50 г;
• сыр фета — 60 г;
• грецкие орехи — 40 г;
• петрушка — 20 г;
• рукола — 20 г;
• зеленый лук — одно перышко;
• укроп — 5 г
• оливковое масло — 2 ст. л.

Ингредиенты для соуса:

• дижонская горчица — 1 ч. л.;
• соевый соус — 1 ч. л.;
• сметана — 1 ст. л.;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• лимонный сок по своему вкусу;
• соль и перец по своему вкусу.

Готовим весенний салат пошагово:

1. Чтобы не тратить попусту время сразу беремся за приготовление куриного филе. Разрезаем его на красивые небольшие кусочки, солим и перчим.

2. Далее обжариваем кусочки на сковороде с небольшим добавлением оливкового масла по минуту с двух сторон. Накрываем крышкой и тушим 10-15 минут. Для диетического варианта: заматываем в фольгу и запекаем 15 минут при температуре 180 градусов.

3. Пока готовится наше филе, моем всю зелень, высушиваем ее с помощью бумажного полотенца и мелко нарезаем, кроме рукколы, ее можно оставить целиком.

4. Помидоры черри нарезаем полумесяцем, а огурец полукольцами. Салат айсберг или другой зеленый салат рвём на небольшие кусочки. Если выбираете пекинку, ее можно нарезать.

5. Курятине даем остыть. Смешиваем в большом салатнике все компоненты и заправляем соусом.

6. При подаче салата сверху выкладываем кусочки феты и посыпаем измельченными орехами.

Совет: чтобы салат получился более сытный, можно добавить сухарики или хлебцы.

Приятного аппетита!

Напомним, мы писали о трех простых и вкусных рецептах блюд из шпината, а именно свежего салата, детокс-супа и фритатов.

Также предлагаем три простых и быстрых рецепта весенних салатов с черемшей, которые подарят пользу и удивят своим непревзойденным вкусом.