Что приготовить из цветной капусты три вкусных рецепта

Цветная капуста - три вкусных рецепты

Из цветной капусты можно приготовить много вкусных блюд. Ее отваривают, тушат и запекают, обжаривают и добавляют, в частности, в салаты, супы, гарниры к мясным и рыбным блюдам.

Если вы до сих пор относились к цветной капусте равнодушно, и думали, что она сухая, пресноватая и практически безвкусная, - Новини.LIVE собрало 3 лучших рецепта, которые могут кардинально изменить ваше отношение к растению.

Читайте также:

Читайте также: Сладкие сорта тыквы - как выбрать самый вкусный

Стейк из цветной капусты

Ингредиенты:

  • 1 кочан цветной капусты,
  • 2 ч. л. прованские травы,
  • 2 зуб. чеснок,
  • 100 мл оливковое масло,
  • 150 г Твердый сыр,
  • соль, перец.

Способ приготовления:

  • Капусту нарезать на стейки.
  • Смешать травы, измельченный чеснок, масло, соль.
  • Обмазать смесью капусту.
  • Сверху посыпать тертым сыром.
  • Выпекать в смазанной маслом форме 30 минут за 180 градусов.

Стейк из цветной капусты

Суп-пюре из цветной капусты

Ингредиенты:

  • Цветная капуста-1 кг,
  • Масло,
  • Лук-1 шт.,
  • Чеснок-2 зуб.,
  • Овощной бульон-1 л,
  • Соль и перец по вкусу,
  • Цедра лимона для подачи.

Для розмаринового масла:

  • Свежий розмарин - 2 веточки,
  • Оливковое масло-6 ст. л..

Способ приготовления:

  • В сковороде смешать оливковое масло и розмарин. Разогреть на очень медленном огне около 5 минут.
  • Перелить в миску, дать полностью остыть, оставив небольшое количество на сковороде.
  • В кастрюле обжарить лук до прозрачности, добавить чеснок, готовить еще 30 секунд.
  • Добавить капусту и влить бульон. Когда бульон закипит, посолить, поперчить.
  • Готовить под крышкой около 10 минут, пока капуста не станет мягкой.
  • Нарезать хлеб кубиками. Разогреть сковороду с оставшимся розмариновым маслом и обжарить хлеб до румяной корочки.
  • Из масла удалить розмарин, перелить его в кастрюлю с цветной капустой и бульоном и с помощью блендера превратить все в пюре.
  • Кастрюлю с супом вернуть на огонь, довести до кипения и варить 5 минут.

Суп-пюре из цветной капусты

Подавать суп надо горячим, украсив гренками и цедрой лимона.

Запеченная в соусе цветная капуста с курицей

Ингредиенты:

  • Филе куриное-600 г.
  • Капуста цветная-1 кг.
  • Масло-по вкусу.
  • Сыр твердый-100 г.
  • Зелень-по вкусу.

Ингредиенты для соуса:

  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Чеснок-3 зубчика.
  • Перец сладкий-1 шт.
  • Помидор - 2 шт.
  • Томатная паста-3 ст. л.
  • Вода-1 ст.
  • Сахар-по вкусу.
  • Соль, перец черный молотый - по вкусу.

Способ приготовления:

  • Смазать форму маслом и выложить половину капусты. Вторым слоем положить курицу.
  • Приготовление соуса. Нарезанный лук и чеснок слегка обжарить. Добавить нарезанные помидоры, сладкий перец и тушить 5 минут.
  • В миске смешать томатную пасту, воду, соль, перец молотый и сахар. Можно добавить 3 столовые ложки сметаны. Добавить томатную смесь к овощам, перемешать и тушить соус 1-2 минуты.
  • Выложить половину соуса на мясо. Поверх положить вторую половину капусты, полить ее оставшимся соусом. Посыпать блюдо тертым сыром, зеленью и отправить в разогретую до 180-190 °С духовку на 30 минут.

Запеканка из цветной капусты с куриным филе

Больше рецептов вкусных блюд

  • Что может быть лучше, чем теплой осенью собрать компанию друзей и отправиться в лес на пикник? Не каждому под силу приготовить шашлык правильно и вкусно, однако есть несколько секретов идеального мяса.
  • Ексуддя "Мастершеф" Татьяна Литвинова поделилась рецептом вкусного мяса, которое станет № 1 на любом столе.
  • Грибы-это не только вкусно, а еще и очень ароматно. Блюда из этих даров леса особенно популярны в осенний период. Можно выбрать три простых рецепта, в результате которых получите вкусные блюда.

Больше оперативных новостей ищите в Telegram и Viber Новини.LIVE.

рецепты осень еда