Бюджетный рассольник с перловкой: рецепт идеального блюда в банке, которое будет храниться всю зиму
Поделиться
На зиму можно закрыть не только привычные закрутки, как помидоры, огурцы или кабачковая икра. А еще и заготовить впрок полноценный обед или ужин, который пригодится в трудную минуту.
Мы поделимся рецептом бюджетного и вкуснейшего рассольника, который может храниться всю зиму и выручит в нужный момент.
Вкусный и сытный рассольник с перловкой
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- перловка (если вам не по вкусу эта крупа, можно использовать рис) — 2,5 стакана;
- кислые огурцы (квашеные) — 0,5 кг;
- морковь — 0,5 кг;
- лук — 0,5 кг;
- томат свежий — 4 шт;
- чеснок — 5 зубчиков;
- соль — 1 ст. л.;
- сахар — 2 ч. л.;
- зелень петрушки и укропа.
Готовим пошагово:
1. Перловку отварить до готовности.
2. Помидоры измельчить блендером или мелко ножом.
3. Морковь и лук натереть на средней терке и обжарить до золотистой корочки.
4. Добавить в обжаренную морковь с луком кислые огурцы нарезанные брусочками. Тушить минут 10.
5. Далее добавляем другие ингредиенты: помидоры, чеснок, соль, сахар.
6. Перловку и зелень добавляем в последнюю очередь и тушим 20 минут.
7. Готовое блюдо раскладываем по стерилизованным банкам, закатываем стерилизованными крышками.
Хранить такую консервацию следует в темном прохладном месте. Она спокойно выдержит от 3 до 6 месяцев.
Как стерилизовать банки в кастрюле
1. Необходимо взять широкую кастрюлю и налить воду примерно до половины.
2. Ждем, пока вода закипит, после чего кладем в кастрюлю крышки для закатки, а сверху над кастрюлей ставим дуршлаг, сито или решетку.
Также при наличии можно воспользоваться стерилизатором — это прибор с одним или несколькими отверстиями, куда вставляются банки.
3. Выставляем сухие банки горлышком вниз.
4. Маленькие банки держим над паром примерно 6-8 минут, средние — объемом 1-2 л — 10-15 минут.
5. Обычно стерилизацию можно прекращать, как только на внутренних стенках банок появятся большие капли воды.
6. Простерилизованные банки ставим на сухое полотенце горлышком вниз.
7. Крышки вынимаем и кладем на полотенце к банкам внутренней стороной вниз.
8. Прежде чем консервировать, ждем, пока банки с крышками полностью высохнут.
Напомним, Новини.LIVE поделилось рецептом вкусного блюда с гречкой и овощами в банке, которое можно хранить до одного года.
Читайте Новини.LIVE!
