5 лучших рецептов глинтвейна и история возникновения напитка
Поделиться
Осенние вечера уже довольно прохладные, согреться. даже дома. становится все труднее, а на прогулке не помогает даже кофе. Поэтому начался сезон глинтвейнов, его будут продавать в каждой кофейне. Но гораздо экономнее готовить его дома.
Новини.LIVE собрало 5 лучших рецептов глинтвейна со всего мира.
Читайте также: Сладкие сорта тыквы - Как выбрать самый вкусный
История возникновения напитка
Прежде всего стоит знать историю возникновения этого согревающего напитка. Откуда же он происходит и кто придумал нагревать вино?
Невероятно, но первые рецепты глинтвейна были известны еще во времена Древнего Рима. Римляне очень ценили вино, но его не нагревали, ведь и так было жарко. Первый рецепт глинтвейна был таким: римляне смешивали ром с вином.
Традиционный для нас напиток появился во времена Средневековья в странах Скандинавии, Северной Европы и Британии. Сейчас глинтвейн для нас любимый напиток, который согревает, но в те времена вино нагревали и смешивали с пряностями только, чтобы скрыть, что вино низкого качества. Таким образом люди добавляли вину хоть какой-то вкус и запах.
С тех пор напиток с добавлением пряностей странствовал по миру. В каждой стране к этому оригинальному рецепту добавляли что-то свое и вот сейчас мы имеем множество способов приготовления глинтвейна.
Глінтвейт "Лондонский док"
Ингредиенты:
- 2 ст. л. темного рома
- 45 мл. сухого красного вина
- 1 ломтик лимона
- 2 ч. л. сахара
- 1 ч. л. мускатного ореха
- 1 палочка корицы
Приготовление:
Традиционный английский глинтвейн не обходится без рома – крепкого напитка “матросов и социальных низов”, изготавливаемого из сахарного тростника.
“Лондонский Док” традиционно готовят в пивной кружке, хотя подойдет и обычная кастрюля, которая есть под рукой. В емкости следует для начала растворить сахар в небольшом количестве горячей (но не доведенной до кипячения!) воды. Тогда добавить спиртные напитки – вино и ром, ломтик лимона, палочку корицы и залить все это горячей водой. Потом добавить 1 ч. л. мускатного ореха и перемешать.
Классический скандинавский глинтвейн
Ингредиенты:
- 1 бутылка красного сухого вина
- ½ бутылки коньяка (бренди) или водки
- 25 “гвоздиков” гвоздики
- 5 палочек корицы
- ½ чашки изюма
- 1 стакан очищенного миндаля
- 1 ч. л. кардамона
- 2 стакана сахара
- 1 апельсин
Приготовление:
Глег – это горячий напиток из красного вина с добавлением пряностей, распространенный в скандинавских странах – Норвегии, Швеции, Финляндии и Дании.
В классическом скандинавском рецепте глинтвейна как основа для приготовления используется красное вино, в которое для крепости добавляется водка или бренди. Также к напиткам следует добавить специи – гвоздику, измельченный кардамон, корицу и, по желанию, имбирь. К напитку следует еще добавить 2 стакана сахара и 1 нарезанный на ломтики апельсин вместе с цедрой.
Белый итальянский глинтвейн
Ингредиенты:
- 1 бутылка белого полусладкого вина
- 1 апельсин
- ¼ грейпфрута
- 2 ст. л. сахара
- 1 палочка корицы
- сухая гвоздика
- звездочка бадьяна
Приготовление:
Итальянцы предпочитают глинтвейн из белого вина с добавлением специй и цитрусовых. Итальянский глинтвейн – Vin Brulè – из белого вина готовить очень просто: вино вместе со специями и сахаром разогреть на небольшом огне, добавить нарезанный на дольки 1 апельсин и сок ¼ части грейпфрута. Все это перемешать и разлить в чашки.
Вишневый глинтвейн по-киевски
Ингредиенты:
- 2 бутылки красного десертного вина
- 1 бутылка (0,5 л) вишневой наливки
- 5-6 шт. гвоздики
- щепотка молотой корицы
- 1 лимон
Приготовление:
В эмалированную посуду следует влить вино и наливку и варить смесь не доводя до кипения. Потом добавить пряности и нарезанный тонкими ломтиками лимон и дать настояться примерно 10-15 мин. По желанию можно также бросить свежие или свежезамороженные ягоды, вишню или палочку корицы.
Французский кофейный глинтвейн
Ингредиенты:
- 200 мл красного сухого вина
- 1 порция кофе эспрессо
- 1 палочка корицы
- имбирь
- 2 дольки апельсина
- 1 ст. л. сахара
- кардамон (по вкусу)
- гвоздика (по вкусу)
- бадьян (по вкусу)
Приготовление:
Для его приготовления вам понадобится разогреть в кастрюле 200 мл красного сухого вина, добавив 1 порцию кофе эспрессо, палочку корицы, две дольки апельсина, дольку корня имбиря и 1 ст. л. сахара. По вкусу можно также добавить любимые специи – гвоздику, бадьян или кардамон.
Больше рецептов вкусных блюд
- Что может быть лучше, чем теплой осенью собрать компанию друзей и отправиться в лес на пикник? Не каждому под силу приготовить шашлык правильно и вкусно, однако есть несколько секретов идеального мяса.
- Экс-судья "Мастершеф" Татьяна Литвинова поделилась рецептом вкусного мяса, которое станет № 1 на любом столе.
- Грибы - это не только вкусно, а еще и очень ароматно. Блюда из этих даров леса особенно популярны в осенний период. Можно выбрать три простых рецепта, в результате которых получите вкусные блюда.
Больше оперативных новостей ищите в Telegram и Viber Новини.LIVE.
Читайте Новини.LIVE!
