10 продуктов, которые ни в коем случае нельзя греть в микроволновке
Поделиться
В крупных городах важно быстро доехать до работы или отвезти ребенка в школу, успев при этом приготовить завтрак или ужин. Удобный и быстрый способ - положить еду в микроволновую печь. Однако, не все продукты полезны и безопасны после обработки в микроволновке.
Какие именно пищевые продукты опасно употреблять после микроволновки выясняло Новини.LIVE.
Читайте также: Советы, как выбрать качественную и безопасную колбасу
Яйца
Готовить яйца целиком в микроволновой печи нежелательно. Под воздействием высокой температуры белок внутри скорлупы сильно нагревается и скорлупа может лопнуть. После вам придется долго отмывать поверхность печи.
Разогрев готовых яиц плохо влияет на белок. Он изменяет структуру, а употребление разогретых яиц может вызвать диарею и даже легкое отравление.
А вот приготовить яичницу в микроволновке несложно и безопасно. С этим справится даже ребенок. Достаточно воспользоваться специальной формой для приготовления яичницы.
Мясо
Приготовить большой свиной окорок в микроволновой печи - проще некуда. Даже реклама советует выбирать именно этот способ. Однако, если в духовке мясо пропекается целиком, то в микроволновой печи продукт остается внутри сырым. Лучше разрежьте мясо на небольшие кусочки. Пожарьте в сковороде-вок или на гриле. В таком случае блюдо приготовится быстро и точно прожарится.
При размораживании мяса в микроволновой печи будьте внимательны. Поверхность продукта быстро оттаивает и нагревается. При этом на кусочке мяса могут появиться поджаренные края, но внутри мясо остается замерзшим. После этого повара часто кладут кусочек оттаивать. Это опасно: на нем обязательно появятся бактерии.
Безопасные способы размораживания мяса:
- Длинный способ - оставьте замороженное мясо в холодильнике;
- Быстрый способ - поместите мясо в теплую воду.
Колбаски в оболочке
Приготовить или подогреть мясные колбаски в микроволновой печи - не самый лучший способ. Мясо под пленкой плотно утрамбовано. При сильном нагреве пленка лопается, а кусочки мяса и жира разлетаются по стенкам микроволновой печи.
Безопасный способ: пожарьте купаты на сковороде, в пароварке или на гриле без масла. Это не так быстро, но без нервов.
Сливочное масло
В микроволновой печи удобно растапливать сливочное масло. Однако, не все знают на какое время нужно поставить таймер. Масло часто превращается в жидкость и в итоге продукт либо заново замораживают, либо выливают в раковину. Сливочное масло в упаковке из фольги нельзя разогревать. Оно легко воспламеняется и может произойти пожар.
Безопасный способ: положите сливочное масло на что-то теплое или оставьте в не холодном помещении.
Зелень
Попробуйте подогреть зеленый салат или шпинат в микроволновой печи. При этом у продуктов сразу изменится вид - они будто завяли или пролежали в магазине без соблюдения срока хранения.
Во время подогрева зелень теряет внешние и вкусовые качества. При этом в составе продуктов содержатся нитраты, которые после тепловой обработки превращаются в токсины. Употребление шпината или салата в подогретом виде может вызвать отравление.
Ягоды и фрукты
Ягоды и фрукты при заморозке сохраняют полезные свойства. Однако, не спешите размораживать или готовить их в микроволновой печи. Неправильное время превратит их в кашицу.
Безопасный способ: вытащите ягоды из морозилки заранее. Оставьте их в холодильнике или в помещении.
Не готовьте пироги, запеканки, смузи с ягодами (особенно с виноградом) в микроволновке. В момент нагрева большая часть полезных элементов испаряется. К тому же из-за большого количества влаги целые ягоды будут взрываться.
Мясо птицы
У курицы и индейки много белка - 20-21 гр. на 100 граммов продукта. Если вы решили подогреть пиццу, сэндвичи или пирожки со вчерашней курицей в микроволновке, то лучше подберите другой способ. Структура белка в несвежей птице при нагревании изменяется. Последствия - несварение, вздутие живота и тошнота. Чтобы мясо не пропало - съешьте его холодным. Добавьте в салат или в сэндвич с овощами.
Безопасный способ: при острой потребности подогреть птицу, поставьте ее на низкую температуру на длительное время.
Грибы
Приготовили грибное блюдо - съешьте его в тот самый день. В грибах, как и в птицах, много белка. Повторная тепловая обработка в микроволновой печи плохо отзовется на пищеварении.
Безопасный способ: разогревайте грибы в духовке или на плите. Для большей пользы ешьте грибное блюдо еле теплым.
Кисломолочные продукты
Холодный кефир или йогурт не спешите убирать в микроволновку. В кисломолочных продуктах находятся живые лакто- и бифидобактерии. При высоких температурах они погибают. После этого продукт сворачивается и теряет вкус.
Подогревать кефир в упаковке опасно, поскольку в материале могут содержаться вредные вещества. К тому же упаковка может лопнуть.
Безопасный способ: перелейте продукт в стакан и оставьте в комнате. Так вы получите максимальную пользу для здоровья.
Мед
Мед не теряет полезных свойств при правильном хранении. Иногда он застывает или кристаллизуется, и его убирают в микроволновую печь. Этого делать нельзя: при нагревании продукт меняет вкус и свойства. Ешьте мед в обычном виде или подогревайте на водяной бане. Температура при этом не должна превышать 40 градусов.
Другие новости о еде:
- Арахис является самым опасным продуктом среди орехов. Грибки, которые появляются в арахисе, выделяют афлатоксин смертельно опасный для печени людей. Кроме того, именно арахис может вызвать сильную аллергию.
- Заморозка - один из эффективных способов сохранения многих продуктов питания и напитков. Однако не каждая хозяйка знает, что не все можно замораживать. Под воздействием низкой температуры некоторые напитки, овощи, фрукты и другие продукты меняют консистенцию и цвет, теряют вкусовые и товарные качества, полезные для организма человека микро- и макроэлементы.
Больше оперативных новостей ищите в Telegram и Viber Новини.LIVE
Читайте Новини.LIVE!
