Як збільшити термін зберігання молока без холодильника: корисні хитрощі

Молоко — напевно, той продукт, який можна знайти в холодильнику кожної української родини. Його дають дітям, додають в ранкову каву чи пластівці, виготовляють домашні кулінарні шедеври. Але як бути з молоком в умовах відключення світла і, як наслідок, відсутності робочого холодильника?

Спеціалісти дали корисні та дієві поради, як збільшити термін зберігання молока без холодильника.

Який термін придатності у молока

У різного молока різний термін придатності. До прикладу, натуральне молоко з-під корови буде свіжим кілька днів, а потім почнеться процес скисання.

Молоко з магазину можна зберігати довше. Пастеризоване і в закритому пакуванні — до 2 тижнів, стерилізоване — не більше 10 днів.

А ось термін зберігання ультрапастеризованого молока становить від 30 до 90 днів. Такий продукт можна купувати для підготовки припасів.

Кип'ячене або пастеризоване молоко можна зберігати:

при температурі + 8 градусів — від 3 до 5 днів;

при температурі від +2 до + 6 градусів — від 6 до 8 днів;

при температурі 0 + 1 градус — до 10 днів.

Як зберігати молоко без холодильника

Існують дієві способи, які вбережуть молоко від швидкого скисання. При цьому продукт можна зберігати та за кімнатної температури.

Для цього знадобиться емальований чи фаянсовий посуд. Налийте в нього молоко та помістіть у миску з холодною водою. Зверху накрийте кількашаровою марлевою тканиною. Виконавши таку просту процедуру, при кімнатній температурі молоко залишатиметься свіжим 6-10 годин, а перекип'ячене — близько 18 годин.

Як дізнатися, чи молоко скисло

Термін придатності — поганий індикатор того, чи безпечно вживати молоко. Найкраще перевіряти за запахом та зовнішнім виглядом.

Зіпсоване молоко матиме кислий запах, оскільки бактерії виробляють молочну кислоту. Запах посилюється, коли молоко стає небезпечним для вживання. Жовтий колір, скоринки по краях і грудочки в молоці також вказують на те, що воно зіпсувалося.

Побічні ефекти вживання зіпсованого молока

Вживання невеликої кількості зіпсованого молока може не викликати жодних симптомів або викликати деякі незначні симптоми, які зазвичай проходять без ускладнень.

Проте інколи це може призвести до:

• болі в животі;
• нудоти;
• блювання;
• діареї.

Нагадаємо, Новини.LIVE також писало, як зберегти їжу в холодильнику надовше у разі відсутності світла.