Смачний обід в банці про запас: рецепт консервації з картоплі та м'яса

Буває з різних причин немає можливості чи часу приготувати смачний та повноцінний обід. На такий випадок краще завжди мати запасний варіант швидкої та поживної страви — можна заздалегідь приготувати особливу консервацію.

Новини.LIVE ділиться рецептом смачної картоплі з м’ясом у банці. Така консервація може зберігатися до місяця у прохолодному місці й виручить у скрутний час.

Які продукти необхідні для приготування страви

Вам знадобляться такі інгредієнти:

• Картопля — 0,5-0,6 кг;
• Свинні або яловичі ребра — 1 кг;
• Квашена капуста — 1 кг;
• Цибуля — 2 шт.;
• Топлене сало — 1 ст. л.;
• Лавровий лист — 2 шт.;
• Запашний перець горошком за смаком;
• Сіль та перець за смаком;

Інгредієнти для маринаду для м’яса:

• Солодкий перець (паприка) — 1 ч. л.;
• Майоран — 1 ст. л.;
• Гвоздика — 2-3 шт.;
• Часник — 2-3 зубчика;
• Сіль — ½ ч. л.

Спеції можна додавати та міняти в залежності від вашого смаку. Для зручності можна купити вже готовий маринад або набір спецій для м’яса.

Загалом має вийти шість порцій. Можна готувати в пів літрових банках або ж для зручності та швидкості взяти літрові.

Готуємо смачну консервацію з картоплі та м’яса

Покрокове приготування

1. Спочатку слід зайнятися ребрами. Їх слід нарізати невеликими шматочками, щоб м'ясо легко влізло в банку та гарно протушкувалося.

2. Даль до м’яса додаємо наш маринад і залишаємо його на кілька годин. Для найкращого ефекту м'ясо варто маринувати 7-8 годин у холодильнику.

3. Наступний етап – розігріти на сковороді сало та обсмажити ребра.

4. Коли вони підрум’яняться, влийте трохи води та тушкуйте під кришкою до готовності. Коли вони стануть м'якими, викладіть їх в каструлю і накрийте кришкою.

5. Цибулю наріжте кубиками та обсмажте на жирі, що залишився від ребер.

6. Якщо капуста у вас кисла, трішки проваріть її. Помістіть у киплячу воду, а приблизно через 15 хвилин викладіть капусту на сковороду з обсмаженою цибулею.

7. Додайте спеції та тушкуйте до м'якості.

8. Тепер можна перейти до картоплі. Чистимо та нарізаємо середніми кубиками. Гарно приварюємо, але щоб картопля не втратила форми.

9. Заповніть банку слоями: на низ капусту, далі ребра, а зверху картопля.

10. Треба гарно закрутити стерилізованими кришками.

11. Банки слід гарно простерилізувати. 

Завдяки пастеризації картопля чудово переймає смаки капусти та м'яса. Страва готова до вживання. Картоплю з м’ясом у банці слід зберігати в прохолодному місці не більше 3-4 тижнів.

Новини.LIVE також писало про те, як заготувати баклажани на зиму, п’ять оригінальних рецептів для "закруток".