Як смачно приготувати сочевицю: три апетитних рецепти

Сочевиця - це вид бобових, часто зустрічається в кухнях сходу і Західної Європи. Звичайно, у нас цей вид бобових не такий популярний, але з кожним роком страви з сочевиці з'являються все частіше і частіше на столах українців.

Сьогодні Новини.LIVE розповідає про три найсмачніших страви з сочевиці, а також головні секрети приготування страв з цих бобових. 

Читайте також: Ніжний і вишуканий смак. 5 спецій для приготування м'яса

Рецепт 1: сочевичний крем-суп

Склад: 150 г сочевичної крупи, морква, цибулина, стакан вершків, зелень, сіль, перець і інші спеції на свій смак.

Крок 1: Наберіть 3 літри води в каструлю. Наріжте моркву на 4 частини і відправте її варитися. Перед цим не забудьте посолити і поперчити воду. 

Крок 2: Цибулю ріжемо дрібненько на шматочки і відправляємо в каструлю. 

Крок 3: Промиту сочевичну крупу кладемо в каструлю і варимо 25 хвилин. Куштуємо за 5 хвилин до готовності. Подрібнену зелень додаємо зверху, якщо потрібно солимо і перчимо. 

Крок 4: Подрібнюємо суп блендером в пюре. Вливаємо вершки, добре перемішуємо і доводимо до кипіння. Крем-суп з сочевиці готовий!

Сочевична каша з м'ясом

Склад: 2 склянки сочевичної крупи, 400 г м'яса, 2 середні цибулини або одна велика, одна морква, половина чайної ложки томатної пасти, рослинне масло, 1-2 зубчики часнику, нам знадобиться сіль, перець і лавровий лист.

Крок 1: Спочатку беремо сочевицю і промиваємо її, потім ріжемо середніми шматочками м'ясо, ріжемо дрібно цибулю і часник, на крупній тертці трьом моркву. У воді розводимо півсклянки томатної пасти.

Крок 2: Кашу поставте на вогонь, і проваріть хвилин 10-15 вашу сочевицю до повної готовності. 

Крок 3: Беремо бажане м'ясо, солимо його, перчимо, і обсмажуємо. Уважно виберете не сильно потужне полум'я. 

Крок 4: До готового м'яса в сковороду додаємо нарізані овочі і заливаємо сумішшю з томатної пасти. Тримаємо пару хвилин на сковороді.  

Крок 5: Додаємо кашу сочевиці, лавровий лист, спеції і тушкуємо ще хвилин 15. Ваше блюдо готове!

Печериці з сочевичним паштетом

Склад: печериці, сочевична каша, цибуля, спеції, трохи вершкового масла і рослинного масла.

Крок 1: відокремлюємо шапочки від ніжок наших печериць. Викладаємо капелюшки на деко, який попередньо застелили фольгою. Скроплюємо кожну капелюшок маслом і солимо. 10 хвилин запікаємо гриби в духовці, розігрітій до 180 градусів.

Крок 2: Відварюємо сочевичні зерна, попередньо добре промивши. 

Крок 3: Рубаємо дрібно цибулю і обсмажуємо його. Ніжки грибів також підсмажуємо. 

Крок 4: Блендером подрібнюємо цибулю і кашу. Далі перчимо і додаємо вершкове масло. Отриману суміш солимо.

Крок 5: Паштет додаємо в кожну капелюшок печериць. Для цього можна користуватися кулінарним шприцом. Зверху можна посипати паприкою.

Інші новини з рубрики "Кухня"