Дієтологи розповіли, яку користь може принести людині відмова від сиру

І хоча сир може бути здоровою частиною збалансованої дієти, як і все, поміркованість є ключовою, і споживання його у великій кількості також може мати негативні наслідки. Дієтологи назвали низку позитивних ефектів, які може принести відмова від споживання сиру. 

Про це йдеться у статті на сайті Eat This, Not That. 

Чому сир може бути шкідливим

Багато сортів сиру наповнені калоріями та можуть мати високий вміст жиру та натрію, що, за дослідженнями, потенційно може призвести до діабету 2 типу, серцевої недостатності, ішемічної хвороби серця, гіпертонії та інсульту, серед інших захворювань. 

Через вміст натрію та жиру директор національної програми харчування некомерційної організації Whole Cities Foundation від Whole Foods Акуа Вулбрайт рекомендує обмежити споживання сиру до 1 унції (28 грамів) твердого сиру або половини 100 грамів м’яких сирів за раз.

Які переваги для здоров’я може дати відмови від сиру

• Тон і текстура шкіри можуть покращитися. Зниження загального споживання молочних продуктів, включаючи сир, може позитивно вплинути на тонус і текстуру вашої шкіри. Дослідження показують, що молочні продукти пов’язані з надлишковим виробленням жиру, що може збільшити появу непривабливих плям на шкірі.
• Ви можете відчувати менше здуття. Якщо ви маєте проблеми з травленням і часто відчуваєте здуття живота, виключення або обмеження сиру та молочних продуктів може допомогти змінити це. 
• Ви можете мати менше головних болів і мігрені. Якщо ви часто страждаєте від мігрені, виною цьому може бути дієта з високим вмістом сиру та молочних продуктів. Деякі сири мають високий вміст тираміну, амінокислоти, яка в природі міститься в рослинах і продуктах тваринного походження і історично пов’язана із спричиненням мігрені та головного болю. Сири з високим вмістом тираміну включають витриманий чеддер, швейцарський сир, пармезан, блакитні сири і камамбер.
• Ви можете знизити рівень холестерину та ризик серцевих захворювань. Ще один позитивний побічний ефект відмови від сиру полягає в тому, що вживання меншої кількості цього молочного продукту може допомогти вам контролювати рівень холестерину, одночасно знижуючи ризик інших серцево-судинних ускладнень.
• Ви можете схуднути. Якщо ви намагаєтеся схуднути, надмірне споживання сиру також може перешкодити вашій здатності досягти цілей щодо схуднення на основі бажаного графіку через вміст цукру, жиру та калорій у багатьох видах сиру. Ось чому скорочення їх споживання може допомогти схуднути.
• Ви можете знизити ризик раку. Зменшення споживання сиру та молочних продуктів загалом може допомогти знизити ризик раку. Це пояснюється тим, що, споживаючи менше сиру, ви споживаєте менше казеїну, білка, який міститься в молоці, і який може бути пов’язаний із захворюваннями.
• Ви можете зменшити запалення в організмі. Сир і молочні продукти містять багато добавок, консервантів і гормонів, які можуть викликати запалення в організмі.
• Ви можете вести більш екологічний спосіб життя. Відмова від сиру корисна не лише для вашого здоров’я, але й для планети. Як відомо, для виробництва молока в цілому потрібно багато води. З точки зору навколишнього середовища, сир дуже ресурсомісткий — потрібно багато землі, щоб виробити достатньо молока, самі корови виділяють багато метану. 

Нагадаємо, дієтолог Олег Швець розповів, як правильно худнути без шкоди для здоров'я і для досягнення ефективного результату.