Що закривають на зиму в листопаді: календар консервації

В листопаді ще є час зробити корисні та смачні заготовки на зиму. Консервація з пізніх сортів яблук, обліпихи, калини гарбуза чи буряка стане в пригоді у холодну пору року.

Новини.LIVE розповідає, що варто консервувати на зиму в останній місяць осені.

1. Гриби

Осінь була більш менш сприятливою для появи грибів, тож навіть зараз можна ще подекуди знайти цей дар природи й закрити баночку-дві делікатесу.

Мариновані печериці або гливи також будуть не поганою закускою. Про те, як правильно маринувати гриби можете почитати за посиланням. Також ми розповідали про користь цього продукту для організму.

2. Маринований часник

Мариновані часникові зубчики — дуже смачна закуска зі злегка солодкуватим смаком. Також при маринуванні частково зберігається користь продукту. Така консервація сподобається навіть тим, хто не любить смак свіжого часнику. Його можна додавати до м’ясних страв, рагу або плову.

3. Капуста

Квашена капуста вважається однією з найчудовіших закусок. Новини.LIVE вже розповідав, як правильно квасити капусту, щоб вона була хрумкою, соковитою та корисною. Ще один варіант — капуста по-корейськи, але вже для тих, хто віддає перевагу гострим закускам.

4. Заправка для борщу на зиму

Така заправка справжня паличка-виручалочка для будь-якої господині. Вона економить час при приготуванні, а ще вона дуже смачна.

5. Буряк

З буряку можна зробити не тільки заправку для борщу. Ікра з буряків на зиму — смачна та корисна консервація, яка зараз доступна кожному, адже овоч у магазинах коштує дешево.

Мало хто знає та з буряку можна робити й дивовижні десерти. Ми вже писали про вишукане варення з буряку, яке точно зробить зимовий вечір особливим.

6. Квасоля

Квасоля в томаті на зиму — чудовий варіант консервації не тільки для вегетаріанців, а й для тих, хто любить бобові. Така заготовка буде в пригоді, коли немає бажання готувати або немає можливості приготувати повноцінну страву.

7. Яблука та калина

Попри те, що яблуні вже не плодоносять, у магазинах можна знайти дешеві ґатунки. З них вдасться зробити кілька смачних заготовок. Яблучне повидло на зиму — ще одна корисна заготівля, яку люблять і дорослі, і діти. Багатьом сподобається компот з яблук на зиму. До речі, калину можна поєднувати з яблуком або готувати окремі зимові ягідні консервації.

8. Гарбуз

Маринований гарбуз на зиму — незвичайна заготівля, яку можна зробити у листопаді — на прилавках магазинів великий вибір цієї культури. Також для тих хто любить солоденьке — конфітюр, джем або варення з гарбуза. 

9. Горіхи

Також доступний продукт для консервації, який цілком можна використовувати. Наприклад, горіхове варення — це не тільки смачно та корисно, але й дуже просто навіть для тих, хто ніколи нічого не консервував.

Місячний календар консервування на листопад 

• У листопаді 2022 року консервувати врожай можна: 1, з 7 по 10 число.
• Готувати напої, а саме: соки, компоти та вина, рекомендується: з 4 по 7, 19.
• Збирати зелень на зберігання і сушіння, найкраще — 7 і 8.
• Сушити, заморожувати та готувати варення з ягід та фруктів, допускається: 6, 7 8.
• Сушити та заморожувати гриби, попередньо піддавши лісові дари термічній обробці, можна: з 3 по 8, 19.

Нагадаємо, Новини.LIVE поділився рецептом смачної картоплі з м’ясом у банці. Така консервація може зберігатися до місяця у прохолодному місці й виручить у скрутний час.